Corton Charlemagne Grand Cru

Vinho: A encosta de Corton está localizada ao norte de Beaune e marca a divisão entre a Côte de Beaune e a Côte de Nuits, onde os habitantes locais plantam vinhas desde o império romano e, junto com Musigny, produz vinhos brancos e tintos da mais alta classificação da Borgonha, os famosos Grand Cru! A história nos ensina que o imperador Carlos Magno (Charlemagne, 742-814), era um grande entusiasta dos vinhos deste local e, reza a lenda que sua esposa, cansada das manchas em sua barba causadas pelo vinho tinto, ordenou que fossem plantadas uvas brancas em uma parte dos vinhedos, que foram então rebatizados de Corton-Charlemagne.

Os vinhedos de Chardonnay estão plantados nas encostas íngremes, no alto da montanha de Corton, em altitudes que variam de 280 a 330 metros e com uma exposição sudoeste olhando para a imensa floresta de Corton.  Essa região oferece um corte geológico magnifico, solos de marga, ricos em argila, com bancos de calcário que se alternam com marga sob uma fina camada de rendzina, um tipo de solo interzonal escuro, encontrado em áreas com muito calcário. As condições perfeitas para estas maravilhosas vinhas de 45 anos.

Produção: Os vinhedos plantados nestes solos de marga rico em argila são conduzidos seguindo princípios biodinâmicos e o calendário lunar com a adoção da permacultura nos vinhedos. A colheita manual é seguida por uma delicada prensagem, fermentação com leveduras nativas e maturação em barricas, sendo 40% novas, por 11 meses, com agitação das borras para maior contato.

Notas de degustação: Intensos aromas de frutas cítricas, abacaxi, lima, nozes e manteiga. Na boca persistência e estrutura são os adjetivos que mais se adequam a este vinho que facilmente terá 20+ anos de envelhecimento pela frente.