Chablis 1er Cru Beauroy

Vinho: Beauroy é um vinhedo classificado como 1er Cru e seus vinhedos foram um U com face sul voltada diretamente para o vilarejo de Chablis. A encosta tem vista direta para o principal rio de Chablis, o Serein, que corre ao longo do sopé da encosta aqui.

As vinhas de Beauroy estendem-se ao longo da margem norte do pequeno afluente Ru de Beine, onde o terroir e o aspecto da terra são adequados para Chardonnay. Os ventos secos do leste sopram pelo vale e a drenagem nas encostas mantém as vinhas relativamente livres de doenças e não excessivamente vigorosas, com uma longa estação de crescimento.

A seção voltada para sudoeste encontra-se no Vallée des Vaux, que marca a separação entre a vinha Beauroy e a vinha Troesmes.

Há sete gerações o Domaine Christophe Camu, tomado de paixão pelos vinhedos de Chablis e de um verdadeiro amor pela terra, produz grandes vinhos autênticos se estendendo pelas quatro denominações de Chablis.

Produção: A colheita manual é realizada nestes vinhedos de 35 anos e as uvas são então levadas para a vinícola em pequenos cestos. Após a prensagem o suco descansa e sua fermentação alcoolica e malolática é realizada com leveduras indígenas em cubas de inox onde o vinho matura com suas borras por 12 meses antes de ser engarrafado.

Notas de degustação: Este Chablis Premier Cru tem uma cor ouro branco pálido com ligeiros reflexos verdes. Brilhante, luminoso e claro. O nariz é resplandecente de sol e maturidade. É um bouquet rico e elegante de flores misturadas. Concentrado e expressivo, a boca é ampla e redonda, num equilíbrio perfeito entre potência e delicadeza, suavidade e frescura. Encontramos tudo o que tanto nos seduziu nos aromas e sabores minerais clássicos de ‘seixo molhado’. O final é delicioso e voluptuoso, longo e seco.

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 1,0g/l / TA: 65,5mEq/l / SO2: 77mg/l