Garrada do vinho Chi Riesling
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Chi Riesling

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Vinho: 60% das uvas do Chi Riesling vêm de Casey’s Ridge Vineyard, solo Elgin em solos argilosos e muito rochosos de ardósia vermelha. As vinhas de Riesling foram plantadas em 2011. Os outros 40% do blend vêm De Rust Vineyard, solo Elgin em decomposição de Bokkeveld Shale. As vinhas de Riesling foram plantadas em 2006.

Chi significa “força vital” e Chi significa CHIUTA (um deus africano da chuva). Situado no vale fértil de Elgin, o local pitoresco do vinhedo inspirou a criação deste Riesling fresco e artesanal.

2020 foi uma grande safra, com um amadurecimento tardio muito bom para a Riesling, as palavras-chave para essa safra são: peso no paladar, textura e aromas cítricos.

Produção: As uvas são colhidas manualmente, resfriadas e, em seguida, selecionadas também manualmente, desengaçadas e prensadas. A fermentação espontânea ocorre em tanques de aço inoxidável, que durou cerca de 6 semanas até atingir o equilíbrio ideal de açúcares residuais. O vinho foi preparado para engarrafamento e engarrafado após 3 meses em cuba e liberado após mais 2 meses em garrafa.

Notas de degustação: Esse vinho tem um nariz exuberante com notas de flor de laranjeira, frutas brancas como melão, e de pêssegos. Na boca demonstra toda a sua mineralidade, com salivante acidez e grande frescor, leve e delicioso de beber!

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  8,80 g/l / TA: 95,20 meq/l / SO2: 0,37 g/l

Região

Elgin

Álcool

12,6%

Safra

2020

Uva

Riesling

Chi Riesling

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