Chablis Vieilles Vignes

Vinho: O Chablis Vieilles Vignes 2020 é proveniente de vinhedos de mais de 70 anos plantados em Poinchy, entre Côte de Lechets e Beauroy. Plantados nas encostas em solos kimmeridianos, calcário rico em fósseis que aporta finesse e mineralidade aos vinhos de Chablis.

Produção: Colheita manual e fermentação alcoólica e malolática naturais com leveduras indígenas, 100% em cubas de inox onde o vinho madura por 12 meses em contato com suas borras antes de ser engarrafado e liberado após 6 meses em garrafa.

Notas de degustação: Este Chablis tem uma cor amarela clara e brilhante, com ligeiros reflexos verdes. O nariz se exprime de imediato, com surpreendente maturidade e a frescura dos aromas de frutas cítricas, maçã verde e flores brancas. A boca é potente com uma maciez muito agradável e harmoniosa, impulsionada por uma vivacidade aberta e sem agressividade. Muito harmonioso e elegante! O final longo estende nosso prazer com uma forte presença mineral associada às belas vinhas velhas.

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 0,7g/l / TA: 71,2mEq/l / SO2: 88mg/l