Garrada do vinho Chablis Heritage
R$358,00
R$304,30


Vinho: O Cuvée Héritage é feito a partir das vinhas mais antigas do Domaine, plantadas entre 1950 e 1960 no planalto da Chapelle Vaupelteigne. Estas vinhas com 60 anos têm raízes muito profundas, diretamente em contato com a rocha calcária, o que confere ao vinho uma mineralidade profunda. Os baixos rendimentos das vinhas velhas adicionam uma complexidade significativa a este vinho.

2019 é uma safra muito sadia para o Domaine Jean Dauvissat com as uvas atingindo sua maturidade na metade de setembro. A safra para o domaine foi caracterizada por um inverno não tão severo, mas, muito húmido, seguindo para uma primavera quente e seca equilibrando perfeitamente o potencial da colheita.

Produção: Na cave, após uma longa prensagem e sedimentação estática de 12 horas, a fermentação é realizada em temperatura de 20 ° C durante aproximadamente 10 dias.

Uma fermentação malolatica acontece seguida de uma longa maturação em contato com as borras finas. Foram produzidas aproximadamente 5000 garrafas desse vinho, que foi engarrafado cerca de 17 meses após a colheita.

Notas de degustação: Esse vinho tem um nariz floral, os aromas complexos e ricos. Na boca tem uma bela trama mineral e boa presença de frutas brancas frescas, longo e elegante, com bela persistência.

Potencial de guarda: 10+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  1,9 g/l / TA: 81,2 meq/l / SO2: 0,28 g/l

Região

Chablis

Álcool

13,83%

Safra

2019

Uva

Chardonnay

R$358,00
R$304,30