Garrada do vinho Chablis Cuvée Claire 1,5L
R$650,00


Vinho: O Cuvée Claire teve origem durante a safra 2015, o ano em que Claire (filha de Fabien) nasceu. Foi utilizada uma seleção de parcelas e um envelhecimento de 6 meses em demi-muits (barris de carvalho de 500 litros). Esta escolha de maturação com as parcelas selecionadas traz uma complexidade aromática adicional.

Produção: Os vinhos destas vinhas são cultivados separadamente e são posteriormente misturados para criar um Chablis rico e puro. O Cuvée Claire se beneficia do amadurecimento em demi-muits, que trazem mais complexidade para o vinho.

Uma safra excepcional! Maturidade, riqueza, generosidade. A safra 2018 teve condições climáticas ideais para a obtenção de uvas sãs e de rara maturidade. A colheita começou no dia 5 de setembro.

A Vinificação começa com uma longa prensagem e sedimentação estática de 12 horas, a fermentação foi realizada a uma temperatura de 20 ° C durante aproximadamente 10 dias. A fermentação malolatica foi seguida por uma longa maturação do vinho em contato com as borras finas. Foram engarrafadas apenas 1.647 garrafas em 29 de agosto de 2019 ou aproximadamente 12 meses após a colheita.

Notas de degustação: Esse vinho tem um nariz muito fresco e frutado, com notas minerais de sílex, frutas cítricas e peras. Na boca se confirma o caráter mineral e fresco, com notas florais dominantes, seco, com uma perfeita delicadeza, esse Chablis possui uma personalidade única!

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  <1 g/l / TA: 69 meq/l / SO2: 0,35 g/l

Região

Chablis

Álcool

12,60%

Safra

2018

Uva

Chardonnay

R$650,00