Garrada do vinho Chablis Cuvée Claire
R$358,00
R$304,30


Vinho: O Cuvée Claire teve origem durante a safra 2015, o ano em que Claire (filha de Fabien) nasceu. Foi utilizada uma seleção de parcelas e um envelhecimento de 6 meses em demi-muids (barris de carvalho de 500 litros). Esta escolha de maturação com as parcelas selecionadas traz uma complexidade aromática adicional.

Produção: Os vinhos destas vinhas são cultivados separadamente e são posteriormente misturados para criar um Chablis rico e puro. O Cuvée Claire se beneficia do amadurecimento em demi-muids, que trazem mais complexidade para o vinho.

2019 é uma safra muito sadia para o Domaine Jean Dauvissat com as uvas atingindo sua maturidade na metade de setembro. A safra para o domaine foi caracterizada por um inverno não tão severo, mas, muito húmido, seguindo para uma primavera quente e seca equilibrando perfeitamente o potencial da colheita.

A Vinificação começa com uma longa prensagem e sedimentação estática de 12 horas, a fermentação foi realizada a uma temperatura de 20 ° C durante aproximadamente 10 dias. A fermentação malolatica foi seguida por uma longa maturação do vinho em contato com as borras finas.

Notas de degustação: Esse vinho tem um nariz muito fresco e frutado, com notas minerais de sílex, frutas cítricas e peras. Na boca se confirma o caráter mineral e fresco, com notas florais dominantes, seco, com uma perfeita delicadeza, esse Chablis possui uma personalidade única!

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  1,9 g/l / TA: 77,3 meq/l / SO2: 0,30 g/l

Região

Chablis

Álcool

13,14%

Safra

2019

Uva

Chardonnay

R$358,00
R$304,30