Garrada do vinho Chablis
R$329,00
R$279,65


Vinho: A denominação Chablis é a mais importante das vinhas dessa consagrada apelação. Plantadas nas encostas de ambos os lados do rio Le Serein, no famoso solo kimméridgien, as vinhas do Domaine Jean Dauvissat são cultivadas em 22Ha de extensão em 53 parcelas diferentes. Os vinhos são resultado da incrível combinação das uvas dessas parcelas, produzindo um Chablis puro e rico!

Produção: 2019 é uma safra muito sadia para o Domaine Jean Dauvissat com as uvas atingindo sua maturidade na metade de setembro. A safra para o domaine foi caracterizada por um inverno não tão severo, mas, muito húmido, seguindo para uma primavera quente e seca equilibrando perfeitamente o potencial da colheita.

Na cave, após uma longa e delicada prensagem e sedimentação estática por 24h a fermentação é feita apenas com leveduras naturais à 20°C, após isso, a fermentação malolatica é seguida por uma longa maturação, com leve filtragem quando necessário. O engarrafamento ocorreu em março de 2021, 18 meses após a colheita.

Notas de degustação: Esse Chablis tem um nariz frutado, os aromas são frescos e exuberantes. Na boca confirma a boa presença de fruta, formando uma trama de incrível mineralidade e leve final salino, muito equilibrado e fresco.

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  1,9 g/l / TA: 78 meq/l / SO2: 0,29 g/l

Região

Chablis

Álcool

13,2%

Safra

2019

Uva

Chardonnay

R$329,00
R$279,65