Garrada do vinho Chablis 1er Cru Vaillons
R$486,00
R$413,10


Vinho: Exposto a sudoeste, este Chablis Premier Cru forma a margem esquerda do rio Le Serein, os benefícios formam um subsolo relativamente superficial e pedregoso. Nesse ambiente de rochas sedimentares e conchas, as raízes encontram seu caminho para instalar-se o mais próximo possível da rocha. As três parcelas de Vaillons do Domaine, localizadas em “Chatains”, foram plantadas em 1988, 1971 e 1968 com três porta-enxertos diferentes para uma complexidade aromática maior. São cultivados 0,83 ha deste Premier Cru.

2019 é uma safra muito sadia para o Domaine Jean Dauvissat com as uvas atingindo sua maturidade na metade de setembro. A safra para o domaine foi caracterizada por um inverno não tão severo, mas, muito húmido, seguindo para uma primavera quente e seca equilibrando perfeitamente o potencial da colheita.

Produção: As vinhas são cultivadas de forma orgânica e biodinâmica desde 2018. Na cave, após uma longa prensagem e sedimentação estática de 12 horas, a fermentação é realizada em temperatura de 20 ° C durante aproximadamente 10 dias.

Uma fermentação malolatica acontece seguida de uma longa maturação em contato com as borras finas. Foram produzidas aproximadamente 6700 garrafas desse vinho, que foi engarrafado cerca de 19 meses após a colheita.

Notas de degustação: Esse vinho tem um nariz elegante, com aromas de frutas brancas e especiarias, na boca é franco e limpo, com grande mineralidade e boa presença de fruta, bem balanceado, com uma ótima persistência.

Potencial de guarda: 10+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 2,2 g/l / TA: 75,9 meq/l / SO2: 0,30 g/l

Região

Chablis

Álcool

14,18%

Safra

2019

Uva

Chardonnay

R$486,00
R$413,10