Garrada do vinho Chablis 1er Cru Homme Mort
R$1.110,00


Vinho: O Homme Mort não é um Premier Cru totalmente separado, faz parte da denominação Chablis Premier Cru Fourchaumes. O sub-solo kimméridgien, em solos ligeiramente mais profundos trazem um distinto e untuoso toque ao Chablis Premier Cru Homme Mort. A parcela única do Domaine, com uma área de 0,16 hectare, foi plantada em 1961.

Uma safra excepcional! Maturidade, riqueza e generosidade. 2018 teve condições climáticas ideais para a obtenção de uvas sãs e de rara maturidade. A colheita começou no dia 5 de setembro.

Produção: As vinhas são cultivadas de forma orgânica e biodinâmica desde 2018. Na cave, após uma longa prensagem e sedimentação estática de 12 horas, a fermentação é realizada em temperatura de 20 ° C durante aproximadamente 10 dias.

Uma fermentação malolática acontece seguida de uma longa maturação em contato com as borras finas. Foram produzidas aproximadamente 900 garrafas desse vinho, que foi engarrafado cerca de 18 meses após a colheita.

Notas de degustação: Esse vinho tem um nariz elegante, com aromas de frutas brancas e especiarias, na boca é franco e limpo, com grande mineralidade e boa presença de fruta, bem balanceado, com uma ótima persistência.

Potencial de guarda: 10+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  <1 g/l / TA: 72,2 meq/l / SO2: 0,25 g/l

Região

Chablis

Álcool

13,70%

Safra

2018

Uva

Chardonnay

R$1.110,00