Garrada do vinho Caixa Especial Fabien Coche Aligote

Domaine Fabien Coche

Caixa Especial Fabien Coche Aligote

R$897,00
R$717,60


Nesta caixa especial você terá 3 garrafas do vinho Domaine Fabien Coche 2019.

Esse aligoté é feito a partir de vinhas velhas plantadas nos anos 1950 a 1970 na comuna de Meursault no lieu-dit de Les Penteaux. Fabien Coche acredita que a uva aligoté é muito menosprezada em termos de sua capacidade de expressar os elementos únicos dos vários terroirs diferentes da Borgonha, e no passado foi considerada mais valiosa do que a chardonnay como uma guardiã das tradições da região. É com esse contexto histórico em mente que Fabien faz e engarrafa seus vinhos.

A colheita é manual, as uvas são totalmente desengaçadas e a fermentação acontece com temperatura controlada. Fermentação com leveduras nativas. Envelhecimento com as borras por 12 meses em barricas de carvalho francês (25% novas apenas).

Vinho que tem excelente intensidade de sabor e caráter, com notas de frutos maduros de pomar, com toques florais bem-marcados. Tem sabores de peras e até damasco, que indicam a profundidade e maturação aparentes aqui. Ainda muito fresco e redondo, mas com textura incrível e profundidade surpreendente.

 

Região

Borgonha

Álcool

13%

Safra

2019

Uva

Aligote

R$897,00
R$717,60