Garrada do vinho Caixa Especial Coteaux L’Auxois

Domaine Armand Heitz

Caixa Especial Coteaux L’Auxois

R$732,00
R$585,60


A Caixa Especial Coteaux L’Auxois terá três garrafas do maravilhoso vinho produzido por Armand Heitz nesta apelação na safra de 2019.

Coteaux l’Auxois é uma IGP (Indicação Geográfica Protegida) que obteve sua denominação em 1979. Ela esta curiosamente localizada a Oeste de Dijon e se estende até as proximidades de Beaune, sendo um cruzamento perfeito, uma perfeita metade do caminho entre Chablis e a Cote de Beaune.

Coteaux l’Auxois pode ser descrita como uma dessas apelações que renasceram após muitos anos nas sombras das áreas de destaque na Borgonha na Cote d’Or, mas, o trabalho de competentes vignerons, incluindo o magnifico trabalho de Armand Heitz, mostram todo o potencial desta região que se beneficia de temperaturas mais amenas dando um caráter de mais frescor e mineralidade aos vinhos, mas, a incidência direta dos raios solares garante uma perfeita maturidade das uvas.

Armand Heitz é um jovem produtor que possui uma invejável herança de família nos vinhedos mais disputados da Cote d’Or, mas, aqui no vilarejo de Thorey-sous-Charny junto de seu amigo de infância William Febvre, eles cultivam organicamente estes 1,2ha de vinhas em um solo calcário-argiloso bem profundo, com exposição sul-sudoeste e 300m acima do nível do mar.

Esse vinho é um cuvée especial feito com a uva chardonnay, produzido com a denominação Vin de Pays des Coteaux de l’Auxois, é uma continuação do cuvée Connivence, fruto de uma parceria entre Armand Heitz e seu grande amigo Aurélien Febvre.  É produzido na vila de Thorey-Sous-Charny, em um solo argiloso-calcário e profundo, com uma exposição sul-sudoeste. Seus 300m acima do nível do mar proporcionam um clima frio.

Não é feito o desengaço, a trasfega é feita após 24h a 12°C, sem maceração com casca, a fermentação ocorre por 10 dias em temperatura controlada ao máximo de 20°C, feita em cubas e após com transferência para barricas, sem acréscimo de sulfitos na vinificação.

Muito próximo ao estilo de Chablis. Tenso e nervoso, muito mineral, com aromas frutados de maçã verde, peras e frutas cítricas, além de um toque de amêndoas. Comprimento médio, final apetitoso e fresco.

 

Região

Borgonha

Álcool

12,7%

Safra

2019

Uva

Chardonnay

R$732,00
R$585,60