Garrada do vinho Broom Ridge
R$500,00


Vinho: Broom Ridge é um vinho Chenin Blanc de vinhedo único, cultivado no puro solo de granito da propriedade Paardeberg (anteriormente chamado Nuwedam). 2019 é a primeira safra desse vinho.

Broom Ridge é uma tradução aproximada do nome Afrikaans “Besemgoeskop”, um recurso natural no topo de um cume. O nome foi dado para remeter especificamente ao lugar específico onde as uvas são produzidas.

Situado em uma crista alta no coração de Paardeberg, Broom Ridge é lar para 20 Ha de “bushvines” antigas de Chenin Blanc. O solo é granito puro decomposto, produzindo vinhos de clareza e foco. Nossas vinhas foram plantadas entre 1972 e 1985 em várias encostas, algumas voltada para Leste, algumas para Oeste, algumas para Norte. Isso nos dá uma paleta de opções para trabalhamos para fazer o nosso melhor vinho possível da propriedade a cada safra. Estas vinhas são o nosso orgulho e alegria. Suas raízes são profundas, arrancando vida do granito, cantarolando sua melodia secreta, chamando você para perto.

Produção: As uvas foram selecionadas manualmente e os cachos inteiros prensados. O suco é muito levemente sedimentado (gostamos que o suco cru esteja bastante turvo) a fermentação é feita com leveduras nativas, em cubas de cimento em formato de oval e velhas barricas de vários tamanhos. A fermentação durou cerca de um mês. O vinho foi mantido em borras por cerca de 12 meses, em seguida, descansou em tanque sobre borras finas, sem filtrar por mais seis meses antes do engarrafamento. Vinificação muito simples e cuidadosa.

Notas de degustação: Esse vinho tem uma coloração amarelo palha, com notas de flores brancas e especiarias doces. O paladar é atrevido e puro, ligeiramente vigoroso e com uma mineralidade salina, com ótima acidez e frescor. Um vinho de grandiosa capacidade de envelhecimento!

Potencial de guarda: 8+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  < 1,12 g/l / TA: 82,67 meq/l / SO2: 0,25 g/l

Região

Western Cape

Álcool

13,2%

Safra

2019

Uva

Chenin Blanc

R$500,00