Vinho: As parcelas de onde vêm as uvas usadas para a produção desse Bourgogne Rouge estão localizadas próximas às vinhas mais prestigiadas da Côte de Beaune, nas vilas de Meursault e Pommard.

O solo é composto de primordialmente de argila e marga. O teor de argila do solo nos permite obter vinhos ricos e aromáticos. As vinhas foram plantadas em 1967, em uma extensão de apenas 1,74ha.

Sobre a safra de 2018, Armand Heitz comenta: “foi a safra mais fácil que fiz até agora tendo em vista a total harmonia das condições climáticas durante o ciclo das vinhas. A colheita aconteceu em 27 de agosto e os rendimentos foram excelentes, mas, os brancos foram mais generosos. A maioria dos tintos foi vinificada com 100% dos engaços e não houve qualquer problema na fermentação. 7632 garrafas e 600 magnums foram engarrafadas em agosto de 2019 sem afinamento ou filtragem.

Produção:  As uvas colhidas a mão são fermentadas com a maior parte dos engaços – pois para Armand Heitz a essência de um vinho deriva da totalidade das vinhas, desde as raízes até as folhas, os engaços, cascas e polpa – em barricas de carvalho e completa a fermentação malolatica. Após este período matura em barricas usadas por 11-12 meses com agitação das borras para maior contato.

Notas de degustação: Vinho com um nariz de aromas florais finos e elegantes, em boca mostra estrutura e corpo, mas sem agressividade, com força, mas com grande frescor e equilíbrio, longo e com taninos aveludados.

Potencial de guarda:  5 anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,2 g/l / TA: 73,7 meq/l / SO2: 44 mg/l