Vinho: Les Equinces é um vinhedo localizado a leste da D974 que cruza a Borgonha. Adquirido por Pierre e Adrien em 2008 e estes 0,7ha de vinhedos foram plantados em 2003. Pierre e Adrien tem muito carinho por este vinhedo que está na mesma linha do famoso Le Montrachet com orientação à Leste.

Os vinhedos são conduzidos de maneira orgânica desde 2010!

Produção: Os rendimentos são bastante baixos na produção do Domaine Berlancourt, cerca de 30hl/ha e as uvas são colhidas em sua total maturidade fenólica. Pierre explica, “a degustação das uvas nos permite avaliar a maturidade fenólica já que os taninos das sementes e da casca devem ter um bom gosto.

A colheita é feita a mão em pequenos caixotes, assim, elas chegam à mesa de sortimento sem ser danificada no transporte. As uvas são prensadas lentas e suavemente e o mosto é então arrefecido e deixado para descansar por até 36 horas antes de ser transferido para os barris.

Na adega nenhum insumo é adicionado durante a fermentação e maturação. Níveis mínimos de sulfitos são adicionados durante a prensagem e antes do engarrafamento.

O vinho é mantido em contato com suas borras por 24 meses em toneis de carvalho sendo 50% novos.

Apenas 780 garrafas foram produzidas nessa safra.

Notas de degustação: Se pudesse descrever este vinho com uma palavra seria “envolvente”. Ele é um vinho mais do que fenomenal que entre com intensos aromas de frutas tropicais, especiarias apimentadas, iodo e nozes. Na boca é preciso com acidez salivante compondo um vinho encorpado, de textura oleosa e com as especiarias do nariz se refletindo nos sabores.

Potencial de guarda: 15+ anos

Outras informações: Rolha / TS: <1g/l / TA: 69 meq/l / SO2: 0,47 g/l