Bourgogne Les Champans

Vinho: A joia da coroa do reinado de Pierre e Adrien Berlancourt provêm deste maravilhoso vinhedo que está localizado a 1km de distância de les Equinces. Este vinhedo de meros 0,17ha foi plantado em 1985 e convertido para agricultura orgânica em 2010.

Estas vinhas têm face para o Sul e está cercado por matagais a leste e a oeste e um pequeno riacho no Sul que o mantém afastado de outras vinhas. Pierre explica que estes vinhedos de Chardonnay estão em sistemas agroflorestais e as árvores que criam um microclima único.

Pierre orgulhosamente diz que este é o seu Grand Cru e comenta que esta classificação para este vinho foi dada pelo Jean-Francois Coche, seu amigo de longa data que todos os domingos está na casa de Pierre tomando uma garrafa deste vinho.

Produção: Os rendimentos são bastante baixos na produção do Domaine Berlancourt, cerca de 30hl/ha e as uvas são colhidas em sua total maturidade fenólica. Pierre explica, “a degustação das uvas nos permite avaliar a maturidade fenólica já que os taninos das sementes e da casca devem ter um bom gosto.

A colheita é feita a mão em pequenos caixotes, assim, elas chegam à mesa de sortimento sem ser danificada no transporte. As uvas são prensadas lentas e suavemente e o mosto é então arrefecido e deixado para descansar por até 36 horas antes de ser transferido para os barris.

Na adega nenhum insumo é adicionado durante a fermentação e maturação. Níveis mínimos de sulfitos são adicionados durante a prensagem e antes do engarrafamento.

O vinho é mantido em contato com suas borras por 24 meses em barris de carvalho sendo 100% novos.

Apenas 780 garrafas foram produzidas nessa safra.

Notas de degustação: Este “Grand Vin” é maravilhoso, austero e poderoso! Os aromas explodem com frutas tropicais e cítricas, madressilva, avelã e muita mineralidade. Na boca ele é amplo, de incrível textura e acidez, sabores marcantes das frutas tropicais e salinidade.

Potencial de guarda: 20+ anos

Outras informações: Rolha / TS: <1g/l / TA: 72,0 meq/l / SO2: 0,57 g/l