Vinho: Plantado em 1992 e sempre cultivado de maneira orgânica, este vinhedo está localizado em uma íngreme encosta na área de Segrois. Os solos aqui dominados por margas brancas e seixos calcários tem as vinhas com orientação oeste e poda guyot.

Produção: No Domaine Pierre Naigeon as uvas são colhidas e imediatamente colocadas em pequenas caixas que forma somente uma fileira de cachos, evitando assim o rompimento das cascas. A vinificação ocorre em duas etapas com uma maceração a frio por 5-10 dias seguida da fermentação com leveduras nativas que dura ao redor de 2 semanas. A maturação ocorre 9 meses em barricas, sendo 15% novas! Os vinhos são engarrafados sem afinamento ou filtração.

Notas de degustação: O Hautes-Côtes de Nuits 2019 tem um nariz expressivamente explosivo com frutas negras, cerejas e groselha e especiarias. Na boca ele tem uma densidade deliciosa, um vinho estruturado com uma deliciosa acidez. Borgonha clássico!

Potencial de guarda: 7+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 0,6 g/l / TA: 65,7 meq/l / SO2: 0,39 g/l