Vinho: Este é um Bourgogne Cote d’Or Rouge extremamente puro e límpido refletindo assim o estilo que Fabien Coche deseja atingir para seus vinhos.

Estes 1ha de vinhas estão plantadas em 4 lieux-dits diferentes sendo 3 em Meursault, Les Pacriots (plantado em 1968), Les Dressoles (plantados em 1977 e 1978) e Les Monatines (plantados em 1969 e 1986), e 1 lieu-dit em Pommard, Les Crenilles (plantado em 1980).

Produção: A colheitas destas uvas orgânicas acontece manualmente e elas são 100% desengaçadas e a maceração ocorre por 15-20 dias. O vinho então madura por 11 meses em barricas sendo 10% novas e então é feito o blend das parcelas.

Notas de degustação: Fabien é um produtor que tem grande respeito ao fruto de suas vinhas e com isso procura manipular o mínimo a produção deste vinho que tem uma linda e pura cor púrpura e intensos aromas de frutas vermelhas (morango e mirtilo) e ricas especiarias. Na boca é um vinho mais substancioso que os vinhos desta apelação com um corpo médio bem estruturado mantendo esta pureza na boca.

Potencial de guarda: 6+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,2 g/l / TA: 6,06 g/l / SO2: 66 mg/l