Garrada do vinho Bourgogne Cote d’Or Blanc

Domaine Paul Pernot

Bourgogne Cote d’Or Blanc

R$310,00


Vinho: Esse vinho é feito com uvas plantadas em uma superfície de 3,5 Ha na região de Puligny-Montrachet, a idade média das vinhas fica entre 20 e 50 anos.

Produção: As uvas são colhidas de forma manual em sua perfeita maturidade fenólica, são prensadas de maneira gentil, o débourbage é feito após 24 horas. A fermentação é feita em barricas de carvalho e da mesma forma o vinho é envelhecido por 11 meses, uma leve filtragem é feita antes do engarrafamento.

Sobre a safra 2018, Paul Pernot a descreve como: “uma safra especialmente abundante, especialmente para a Chardonnay. Na época de cultivo, apesar do calor e da seca, foi realmente bastante simples e sem problemas, deixando de lado o medo das geadas, não houve excessos climáticos ou ataques criptogâmicos graves. Colhemos a partir de 30 de agosto e trouxemos frutas essencialmente imaculadas com uma média de 12,5 a 13,5% em álcool potencial. Depois disso, as vinificações e maloláticas passaram sem incidentes e engarrafamos a maioria dos vinhos brancos em julho. Estilisticamente, é claro que os vinhos vêm de uma safra mais madura, mas na verdade são menos exóticos e pesados do que várias safras recentes”.

Notas de degustação: Esse vinho tem um nariz expressivo com notas florais, com belos aromas de peras. Seus deliciosos sabores têm peso médio e apresentam uma bela densidade e vivacidade, antes de concluírem com um final de boca ligeiramente firme e elegante. É excelente para ser bebido jovem, mas deve envelhecer bem por alguns anos.

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,6 g/l / TA: 70 meq/l / SO2: 0,53 mg/l

 

 

Região

Borgonha

Álcool

13%

Safra

2018

Uva

Chardonnay

R$310,00