Garrada do vinho Bourgogne Cote d’Or Blanc

Domaine Fabien Coche

Bourgogne Cote d’Or Blanc

R$360,00


Vinho: Diferente da maioria dos bourgognes blancs, onde os produtores normalmente utilizam uvas vindas dos cantos menos valiosos da Borgonha, esse vinho é feito com uvas provenientes de 7 parcelas de vinhas do Domaine, belamente distribuídas dentro da apelação de Meursault, logo abaixo da vila. A idade média das vinhas é de 50 anos.

Produção: A colheita é manual, as uvas são prensadas com cacho inteiro e depois fermentadas em um foudre de 3000L antes de ser movido de volta ao aço inoxidável por 6 meses em tanque e engarrafado sem colagem ou filtração em janeiro após um total de 16 meses com as borras.

Notas de degustação: Este claramente não é um Bourgogne blanc médio, com textura, peso e caráter muito acima de seu rótulo de denominação. Um vinho que oferece frescor e atraente fruta típica da Chardonnay, mas também muito complexo e fino.

Potencial de guarda: 8+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,5 g/l / TA: 5,52 g/l / SO2: 114 mg/l

Região

Borgonha

Álcool

12,10%

Safra

2018

Uva

Chardonnay

R$360,00