Bourgogne Chardonnay

Vinho: O Bourgogne Chardonnay 2018 é produzido com as uvas provenientes de vinhedos de até 10 anos plantados em Puligny Montrachet no lieux dit Les Equinces. Estas vinhas são muito bonitas e orientadas a leste onde o produtor possui dois vinhedos e este cuvée foi produzido somente na safra de 2018 como um experimento de Adrien Berlancourt.

Produção: Os rendimentos são bastante baixos na produção do Domaine Berlancourt, cerca de 30hl/ha e as uvas são colhidas em sua total maturidade fenólica. Pierre explica, “a degustação das uvas nos permite avaliar a maturidade fenólica já que os taninos das sementes e da casca devem ter um bom gosto.

A colheita é feita a mão em pequenos caixotes, assim, elas chegam à mesa de sortimento sem ser danificada no transporte. As uvas são prensadas lentas e suavemente e o mosto é então arrefecido e deixado para descansar por até 36 horas antes de ser transferido para os barris.

Na adega nenhum insumo é adicionado durante a fermentação e maturação. Níveis mínimos de sulfitos são adicionados durante a prensagem e antes do engarrafamento.

O vinho é mantido em barris por seis meses com 15% de madeira nova sem agitação das borras o que confere a ele uma textura única e uma riqueza e reflexão do terroir.

Apenas 900 garrafas foram produzidas nessa safra.

Notas de degustação: Os vinhos de Adrien são inconfundíveis e de tirar o fôlego. Este Bourgogne Chardonnay é extremamente aromático com notas de frutas amarelas, casca de laranja e frutas brancas. Na boca possui uma acidez deliciosa que tem todo o apoio da riqueza da fruta para formar este harmonioso conjunto com uma textura impressionante e um toque salino maravilhoso.

Potencial de guarda: 10+ anos

Outras informações: Rolha / TS: <1g/l / TA: 69,2 meq/l / SO2: 0,36 g/l