Garrada do vinho Bourgogne Blanc Les Femelottes

Domaine Chavy Chouet

Bourgogne Blanc Les Femelottes

R$358,00
R$304,30


Vinho: O Bourgogne Blanc Les Femelottes 2020 vem de 3ha de vinhas espalhadas em cinco parcelas com idade entre 15 e 60 anos adjacentes aos crus da vila de Puligny-Montrachet.

Romaric se diz feliz com a safra de 2020 por ter conseguido pelo menos produzir um pouco de vinho já que seus rendimentos ficaram ao redor de 25hl/ha. Os baixos rendimentos na Pinot aconteceram pelo stress hídrico que caracterizou essa safra enquanto a Chardonnay sofreu um pouco menos, mas, mesmo assim não forneceu frutos suficientes. A colheita aconteceu entre 20 e 27 de agosto e o resultado foi uma fruta limpa e madura que praticamente não precisou de sortimento tamanha a qualidade.

Produção: As uvas são prensadas e depois permanecem no tanque por três ou quatro dias antes de passarem por gravidade para os barris. Há um batonnage leve – apenas três ou quatro vezes até a fermentação principal terminar. Em média utilizam-se de 10% de carvalho novo. Os vinhos são engarrafados após cerca de 10 meses.

A colheita é manual, feita por 30-40 catadores – eles precisam de cerca de dez dias para cobrir toda a propriedade.

Notas de degustação: No nariz tem um lindo buquê com aromas de maçãs, casca de laranja e pêssego. Na boca é bem equilibrado, sedoso, toque de cera, com um fino fio de acidez, um delicioso toque de limão e um final de boca extremamente rico e complexo.

Burghound: aqui há o toque defumado com aromas maduros de frutas brancas de pomar e nariz com raspas cítricas. Há boa tensão e delineamento para os sabores deliciosos que oferecem densidade e profundidade. 86

Vinous: um elegante buquê, elegante e perfumado com toques de pêssego e raspas cítricas. Na boca é extremamente harmonioso com uma fina e deliciosa acidez e os 10% de madeira nova acrescentando essa discreta cremosidade no final. Tudo o que você espera de um Borgonha Branco, e um pouco mais. 90

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  2,5 g/l / TA: 72 meq/l / SO2: 0,36 g/l

Região

Borgonha

Álcool

12,70

Safra

2020

Uva

Chardonnay

R$358,00
R$304,30