Garrada do vinho Bourgogne Aligoté

Domaine Fabien Coche

Bourgogne Aligoté

R$299,00


Vinho: Esse aligoté é feito a partir de vinhas velhas plantadas nos anos 1950 a 1970 na comuna de Meursault no lieu-dit de Les Penteaux. Fabien Coche acredita que a uva aligoté é muito menosprezada em termos de sua capacidade de expressar os elementos únicos dos vários terroirs diferentes da Borgonha, e no passado foi considerada mais valiosa do que a chardonnay como uma guardiã das tradições da região. É com esse contexto histórico em mente que Fabien faz e engarrafa seus vinhos.

Produção: A colheita é manual, as uvas são totalmente desengaçadas e a fermentação acontece com temperatura controlada. Fermentação com leveduras nativas. Envelhecimento com as borras por 12 meses em barricas de carvalho francês (25% novas apenas).

Notas de degustação: Vinho que tem excelente intensidade de sabor e caráter, com notas de frutos maduros de pomar, com toques florais bem-marcados. Tem sabores de peras e até damasco, que indicam a profundidade e maturação aparentes aqui. Ainda muito fresco e redondo, mas com textura incrível e profundidade surpreendente.

Potencial de guarda: 6+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,2 g/l / TA: 7,67 g/l / SO2: 94 mg/l

Região

Borgonha

Álcool

13%

Safra

2018

Uva

Aligote

R$299,00