Blanc de Noir

Vinho: Esse vinho branco feito de uvas tintas, no caso de Pinot Noir plantadas na vila de Bligny-lès-Beaune, em uma pequena parcela de 0,15Ha, o rendimento das vinhas é de 45Hl/Ha e a produção é super limitada, com apenas 1060 garrafas produzidas.

Produção: A pinot noir utilizada na produção desse vinho é cultivada em solos basicamente de argila e calcário, depois de colhidas à mão, essas uvas são prensadas diretamente e vinificadas como um chardonnay.

Notas de degustação: Um vinho com nariz complexo de frutas brancas e frutas vermelhas pequenas, na boca tem complexidade e estrutura vindas da pinot noir, mas é elegante e fresco, um equilíbrio perfeito entre a tensão de um vinho branco e a presença de frutas dos vinhos tintos.

Potencial de guarda: 3 anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,3 g/l / TA: 78,8 meq/l / SO2: 68 mg/l