Garrada do vinho Beaune Clos du Dessus des Marconnets Rouge

Domaine Paul Pernot

Beaune Clos du Dessus des Marconnets Rouge

R$650,00
R$552,50


Vinho: O Clos de Dessus de Marconnets ocupa uma pequena parcela do lieu-dit de Dessus de Marconnets de Beaune, com elevação de 300 metros, acima dos Marconnets 1er cru (no extremo norte da comuna). Esse é um Monopole do Domaine Paul Pernot que tem extensão de 0,43Ha com vinhas de idade média de 30 a 60 anos.

Produção: As uvas são colhidas de forma manual em sua perfeita maturidade fenólica, são prensadas de maneira gentil, as uvas são totalmente desengaçadas e são maceradas de 3 a 4 dias previamente à fermentação, com remontage e pigeage de acordo com a necessidade de cada safra. Após isso os vinhos são envelhecidos em barricas de madeira por 11 meses (apenas 10% novas). Apenas 200 garrafas desse vinho foram produzidas nessa safra.

Sobre a safra 2019, Paul Pernot a descreve como: ” definitivamente sofremos com as geadas de abril e com a floração deficiente, pois nossos rendimentos em alguns setores caíram até 70%. Felizmente, os rendimentos em outros não caíram mais do que 10%. Dado o quão quente e seco a safra de 2019 foi, a escolha da data de colheita foi crítica. Decidimos começar a colheita no dia 11 de setembro e a velocidade também foi crítica, pois escolhemos o mais rápido possível. Fomos consideravelmente ajudados pela forma como a fruta estava limpa, já que essencialmente não havia necessidade de separação, a não ser uma folha ou inseto ímpar. Os álcoois potenciais ficaram entre 14 e 14,5%, mas com acidez surpreendentemente boa que fez toda a diferença na manutenção do equilíbrio adequado. Os 2019 são concentrados, mas leves e devem se beber bem tanto jovens como com idade em garrafa. Os 2019 foram engarrafados em julho de 2020 com a rolha composta da marca Diam”

Notas de degustação: Esse vinho tem um belo nariz, com boa presença de frutas vermelhas e especiarias. Na boca tem sabores deliciosos e leves, que possuem uma atraente sensação vibrante, bem como um toque de acidez refrescante e um final levemente mineral.

Potencial de guarda: 6+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  1,8 g/l / TA: 64 meq/l / SO2: 0,45 g/l

Região

Borgonha

Álcool

12,55%

Safra

2019

Uva

Pinot Noir

R$650,00
R$552,50