Garrada do vinho Beaune 1er Cru Clos du Dessus des Marconets

Domaine Paul Pernot

Beaune 1er Cru Clos du Dessus des Marconets

R$560,00


Vinho: O Clos de Dessus de Marconnets ocupa uma pequena parcela do lieu-dit de Dessus de Marconnets de Beaune, com elevação de 300 metros, acima dos Marconnets 1er cru (no extremo norte da comuna).

Esse é um Monopole do Domaine Paul Pernot que tem extensão de 0,43Ha com vinhas de idade média de 30 a 60 anos.

Produção: As uvas são colhidas de forma manual em sua perfeita maturidade fenólica, são prensadas de maneira gentil, as uvas são totalmente desengaçadas e são maceradas de 3 a 4 dias previamente à fermentação, com remontage e pigeage de acordo com a necessidade de cada safra.

Após isso os vinhos são envelhecidos em barricas de madeira por 11 meses (apenas 10% novas).

Apenas 200 garrafas desse vinho foram produzidas nessa safra.

Sobre a safra 2018, Paul Pernot a descreve como: “uma safra especialmente abundante. Na época de cultivo, apesar do calor e da seca, foi realmente bastante simples e sem problemas, deixando de lado o medo das geadas, não houve excessos climáticos ou ataques criptogâmicos graves. Colhemos a partir de 30 de agosto e trouxemos frutas essencialmente imaculadas com uma média de 12,5 a 13,5% em álcool potencial.

Depois disso, as vinificações e malolatica passaram sem incidentes e engarrafamos a maioria dos vinhos brancos em julho. Estilisticamente, é claro que os vinhos vêm de uma safra mais madura, mas na verdade são menos exóticos e pesados do que várias safras recentes”.

Notas de degustação: Esse vinho tem um belo nariz, com boa presença de frutas vermelhas e especiarias. Na boca tem sabores deliciosos e leves, que possuem uma atraente sensação vibrante, bem como um toque de acidez refrescante e um final levemente mineral.

Potencial de guarda: 6+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,8 g/l / TA: 67 meq/l / SO2: 0,61 mg/l

Região

Borgonha

Álcool

13,25%

Safra

2018

Uva

Pinot Noir

R$560,00