Vinho: Enólogo bem conhecido na Borgonha, Eric Vairet formou o Maison Vairet com o amigo Damien Gachot-Monot, com o intuito de produzir os melhores vinhos possíveis, vindos de algumas das mais prestigiadas da região. Este 1er Cru de Beaune possui 23ha de vinhas plantadas e produz vinhos de extrema elegância e pureza.

Este 1er Cru está localizado na base da encosta no norte da apelação. O solo é composto por argila e calcário com uma textura arenosa.

Produção: Este vinho é vinificado respeitando as tradições locais, em lute raisonné, e maturam por 14 a 16 meses em barris de carvalho para atingir sua melhor expressão.

Notas de degustação: Vinho com nariz pronunciado de frutas vermelhas e especiarias, com muita finesse e elegância em boca, com taninos finos e com uma trama mineral que complementa o conjunto equilibrado, com bom frescor e longo final.

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  1,9 g/l / TA: 74,29 meq/l / SO2: 0,39 g/l