Garrada do vinho Beaune 1er Cru Boucherottes
R$1.015,00
R$862,75


Vinho: Beaune é muito conhecida por seu patrimônio histórico, no entanto, as vinhas aqui plantadas oferecem aos entusiastas muitos tesouros enológicos.

O Beaune 1er Cru Boucherottes do Domaine Heitz-Lochardet é plantado em um terraço no meio da encosta, voltado para o sudeste, logo abaixo do famoso Clos des Mouches da família Drouhin.

Sua localização excepcional permite ao Pinot Noir adquirir densidade, volume e requinte. Aqui nessa parcela de terra, no meio da encosta, temos um solo bastante drenado e superficial de argila e calcário. As vinhas foram plantadas em 1964, em uma extensão de apenas 0,3ha.

Sobre a safra de 2019, Armand Heitz comenta: “uma safra um pouco tardia com a floração ocorrendo no início de junho. Durante a floração o clima estava fresco o que levou a Chardonnay a um fenômeno descrito como Coulure – uma falha no desenvolvimento das uvas após a floração. Um verão escaldante com apenas 226mm de chuva indica uma safra mais seca que 2003!

O outro desafio desta safra foi o oídio, uma doença fúngica, que obrigou os produtores a usarem intervenções e tratamentos constantes, mas sem poder usar o enxofre, já que seu uso prolongado queima as uvas.

As condições climáticas sempre determinam o estilo da safra e com as características de 2019, Armand e seu time decidiram começar a colheita em 9 de setembro e constataram os altos níveis de ácido tartárico já que o málico derreteu com o excesso de sol. Com níveis de açúcar superiores a 13% o ácido tartárico também trabalha para reequilibrar o vinho.

Produção: As uvas colhidas a mão são fermentadas com 100% dos engaços – pois para Armand Heitz a essência de um vinho deriva da totalidade das vinhas, desde as raízes até as folhas, os engaços, cascas e polpa – em barricas de carvalho. Após este período madura em barricas 20%-40% novas por 14 meses com agitação das borras para maior contato.

Notas de degustação: Vinho com um nariz expressivo e aromas primários de frutas vermelhas, e secundários um leve defumado. Na boca é um vinho imponente, com bom volume, com boa mineralidade e acidez, suportados por uma trama de taninos finos e elegantes.

Potencial de guarda:  15 anos

Outras informações: Rolha / TS:  1,3 g/l / TA: 69,6 meq/l / SO2: <0,8 g/l

Região

Borgonha

Álcool

13,3%

Safra

2019

Uva

Pinot Noir

R$1.015,00
R$862,75