Vinho: Atyp é como se fosse o “Brutal” do Nestarec, uma plataforma para toda a sua loucura, experimentação e diversão. Por um lado, eles trabalham seus vinhos clássicos até deixá-los na sua essência, puro e verdadeiro à sua terra. Por outro, tem um belo e diverso material, uma base para novas descobertas, sem limites, sem amarras e infinitas possibilidades. Um field blend de uvas tintas e brancas, de variedades locais e estrangeiras, do vinhedo Sahary, exuberante e selvagem.
Produção: Vinhedos de 22 anos, orgânicos (certificados ABCERT), levíssima inclinação, exposição sul e solos de areia. Colheita única e 100% manual. Processo de pisa com todas as variedades juntas, sem prensagem, fermentação espontânea com engaços por 14 dias em cubas abertas. Maturação em recipientes neutros antes do suco ser engarrafado no verão seguinte. Sem clarificação, filtragem nem adição de SO2.
Notas de degustação: Fresco e vivo, com aromas ousados de Muscat e Müller Thurgau, este vinho é incrivelmente agradável e uma grande representação da abordagem divertida pela qual Milan Nestarec se tornou conhecido e amado.
Potencial de guarda: 5+ anos
Outras informações: Ardeseal Organic / TS: 0,3g/l / TA: 5,7g/l / SO2: não
