Saint-Romain Combe Bazin

Vinho: Armand Heitz trabalha a terra de forma sustentável e com atenção. Saint Romain, uma AOC pequena, situada ao norte de Meursault, mais afastada geograficamente da Côte de Beaune, é climaticamente de maturação mais tardia e com um terroir calcário propício a vinhos com tensão e mineralidade.

Produção: Com exposição sul e sudeste e apenas 0,5ha, a parcela de maturação lenta é ótima para Chardonnay. As uvas são colhidas manualmente, prensadas e fermentadas com leveduras indígenas, antes de envelhecerem por 10 meses em barris de carvalho, sendo aproximadamente 20% a 40% de barris novos.

Notas de degustação: Com um nariz profundo e aerado de frutas cítricas maduras e uma madeira suave, na boca é amplo, enérgico e delicioso, insinuando lentamente seu sabor na língua, cremoso e com final bastante longo. Inquieto, mineral e fresco, um grande prazer para os sentidos! Um Combe Bazin branco com aromas cítricos e florais e uma bela untuosidade.

Potencial de guarda: 7+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 1,5 g/l / TA: 78 mEq/l / SO2: 131 mg/l