Folie Sauvage

Vinho: Esse blend especial é feito a partir de videiras da AOC de Coteaux Bourguignon e Beaujolais Village.

As uvas Pinot Noir dos Coteaux Bourguignon provêm de videiras cultivadas por Domaine Heitz-Lochardet nas comunas de Meursault e Volnay em solos básicos de argila e calcário. As uvas de Beaujolais provêm das parcelas de Gamay do Domaine de La Combe Vineuse, em colinas extremamente bem expostas de Pruzilly plantadas em solo de Xisto Azul.

Sobre a safra de 2020, Armand Heitz comenta: “uma safra muito quente e seca. Nossas vinhas e nossos terroirs sofreram com condições climáticas extremas que não estão normalmente acostumadas. Essas características resultaram em um ciclo vegetativo mais curto e uma colheita mais precoce. A Pinot Noir teve um ótimo rendimento, mas, a Chardonnay foi impactada pelas ondas de calor. Quando o balanço entre a vegetação e o clima não é sustentável, um não deve lutar com o outro, mas, simplesmente a vegetação se adapta ao clima. Após a vinificação pode se verificar que os vinhos atingiram um excelente balanço e intensidade. Graças a nosso solido trabalho enológico nosso time conseguiu adaptar práticas na adega que compensaram por esses danos climáticos.”

Produção:  As uvas colhidas a mão são fermentadas com 100% dos engaços – pois para Armand Heitz a essência de um vinho deriva da totalidade das vinhas, desde as raízes até as folhas, os engaços, cascas e polpa – em barricas de carvalho. Após este período madura em barricas usadas por 8 meses com agitação das borras para maior contato.

Notas de degustação: Um vinho com um nariz profundo e exuberante de frutas vermelhas suculentas, na boca é fresco, redondo, com sabores de cerejas e de especiarias, com um leve toque mineral, com taninos finos e delicioso de beber.

Burghound: Aromas terrosos e apimentados de várias frutas vermelhas. Os sabores deliciosos, vibrantes e bem texturizados terminam em um acabamento rústico e moderadamente robusto final médio e bom.

Potencial de guarda:  5 anos

Outras informações: Rolha / TS:  1,3 g/l / TA: 72,2 meq/l / SO2: <0,8 g/l