Garrada do vinho Aligote Les Marechaux
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Aligote Les Marechaux

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Vinho: Esse vinho é feito com uvas plantadas em 1.1 ha na planície de Puligny-Montrachet, essas vinhas velhas, mais de 60 anos, crescem em solo profundo com muita argila, produzindo uvas douradas e concentradas.

Romaric se diz feliz com a safra de 2020 por ter conseguido pelo menos produzir um pouco de vinho já que seus rendimentos ficaram ao redor de 25hl/ha. Os baixos rendimentos na Pinot aconteceram pelo stress hídrico que caracterizou essa safra enquanto a Chardonnay sofreu um pouco menos, mas, mesmo assim não forneceu frutos suficientes. A colheita aconteceu entre 20 e 27 de agosto e o resultado foi uma fruta limpa e madura que praticamente não precisou de sortimento tamanha a qualidade.

Produção: A densidade das vinhas é de 10.000 videiras por ha. As uvas são colhidas à mão e fermentadas com leveduras nativas. O envelhecimento do vinho é feito em barricas (usadas) e em tanques por 10 meses.

A colheita é manual, feita por 30-40 catadores – eles precisam de cerca de dez dias para cobrir toda a propriedade.

Notas de degustação: No nariz oferece aromas de frutas maduras, especiarias, flores brancas, maçãs verdes e uma leve nota pães frescos. Na boca tem corpo leve a médio, com perfil puro e direto, com excelente frescor e acidez, com notas de frutas cítricas.

Burghound: Aromas defumados de maçã condimentada, frutas cítricas dão lugar a sabores elegantes e deliciosos, se não especialmente densos, que terminam em um final fresco, refrescante e delicioso. Este vinho deverá melhorar e muito após seu release. 86

Vinous: Tem um buquê bem definido enquanto na boca é afiado e tenso com notas de especiarias casca de fruta cítrica.

Potencial de guarda: 5+ anos

Região

Borgonha

Álcool

11,80%

Safra

2020

Uva

Aligote

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